Lasagne ai broccoli neri

Ingredienti per circa sei persone

• Un cespo grande di broccoli neri
• 500 gr di lasagne fresche
• 1 litro di besciamella
• 2 etti di prosciutto cotto
• parmigiano grattuggiato, olio e sale q.b.

Per prima cosa mettete a bollire una pentola di acqua salata nella quale farete cuocere i broccoli precedentemente lavati e divisi in cimette; una volta che l'acqua ha raggiunto il bollore versarvi i broccoli e lasciare cuocere per almeno 10-15 minuti, scolarli e saltarli in padella con olio e aglio schiacciandoli con i rebbi di una forchetta.

Preparare il rou per la besciamella con 150 gr di burro e 100 gr di farina, aggiungete poi il latte caldo (circa 1 l) mescolate e bene e continuando a mescolare lasciate cuocere finchè non si addensa e non si sente più l'odore della farina salare ed a piacimento unire un pò di noce moscata.

A questo punto potete assemblare la pietanza: sporcate la teglia con un pò di besciamella, disporre le lasagne, la besciamella, i broccoli, il prosciutto cotto ed il parmigiano, poi di nuovo le lasagne, la besciamella e così via fino ad esaurimento degli ingredienti, avendo cura che l'ultimo strato sia fatto di broccoli e molto parmigiano in modo che si formi una bella crosticina.

Lasciare cuocere in forno a 180 °C per circa 30-40 minuti.