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giovedì 25 ottobre 2012

Pizza in padella...risparmio super!

L'ultima bolletta dell'Enel che è arrivata a casa mi ha fatto un pò spavento e quindi è dal 1° ottobre che non sto usando più il mio adorato fornetto, per rendermi conto di quanto esso incida sui nostri consumi. Nella mia cucina ottobrina è quindi un tripudio di fritti e di cotture non tanto leggere...
Ieri però avevo voglia di pizza, e allora come fare? mi sono ricordata di aver letto una volta di una pizza cotta sui fornelli e quindi eccomi sul web a fare ricerche e l'ho trovata subitissimo.
Il procedimento è di una facilità estrema e non solo vi farà risparmiare sull'elettricità ma anche sul tempo impiegato.

Ingredienti per tre pizze tonde:
600 gr di farina 0
1/2 cubetto di lievito
320 gr di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
1 + 1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d'oliva
condimento a piacere

Sciogliere il lievito nell'acqua ed unirvi lo zucchero e l'olio. Fate una fontana con la farina e mettete il sale lungo il bordo esterno. Pian piano versate al centro l'acqua ed amalgamate. Lavorate l'impasto per almeno 10 minuti e lasciate lievitare almeno 2 ore nel forno spento ma pre-riscaldato per 5 minuti.

Dividete l'impasto in tre parti, prendere una padella di 30 cm e ungerla con un goccio di olio, stendervi una delle tre palline di impasto, coprire con un coperchio e mettere sul fuoco moderato.
Dopo circa 5/6 minuti, togliere la padella dal fuoco, girare la pizza, condire a piacere e coprire nuovamente.  Lasciare cuocere per altri cinque minuti o comunque finché non si sia sciolta bene la mozzarella.
Et voilà...la pizza è pronta.
Devo dire che è venuta veramente buona, croccante sotto e morbida sopra!

Pesto a modo mio (calabro-ligure)

Sul mio balconcino ho una varietà di vasi con erbe aromatiche e tra questi non poteva mancare il basilico: il mio preferito! Adoro il pesto e devo dire che anche se lo compro spesso già bello e fatto, quando lo realizzo con le mie manine è molto più gustoso! l'altro giorno avendo a disposizione poche foglioline ho creato una bella variante molto saporita.

Ingredienti:
un pugno di foglioline di basilico
4/5 mandorle pelate
4 pomodori secchi
olio e.v.o. (extra vergine d'olive) q.b.
sale q.b.
parmigiano grattugiato un cucchiaio colmo
1/2 spicchio d'aglio (a piacere)
Procedimento:
Frullare tutto nel mixer e condire la pasta scolata al dente....è una bontà!

venerdì 19 ottobre 2012

Ho deciso: Festa western! Parte 1

Ebbene si dopo aver dispensato consigli e selezionato tra le mille possibili alternative, ho deciso!
La festa per i tre anni di CRI sarà a tema western.
Lo so lo so mancano ancora parecchi mesi ma come si dice, chi ben comincia è a metà dell'opera e io non solo voglio cominciare bene ma voglio finire benissimo e cioè organizzare e realizzare tutto alla perfezione!
Non vi dico quante idee mi ronzano in testa...e quante mi sforzo di rendere realizzabili visto che sono troppo pindariche relativamente al mio budget o alla realtà!
Innanzitutto ci vuole una location all'aperto e poichè il compleanno è a luglio non si può organizzare nel primo pomeriggio ma almeno dalle 19,30 in poi quindi di sera dato che qui in Calabrifornia sfioriamo i 45 °C ...pertanto location all'aperto e ben illuminata!
Credo di aver avuto un'idea geniale pensando ad un agriturismo che si trova vicino a casa mia e che ha molto spazio all'esterno.
Dopo la location però c'è la cosa più difficile...e cioè la scenografia a tema!

 
Avevo pensato a balle di fieno sparse un pò in giro in modo che fungano pure come seduta (anche se non so ancora dove reperirle), a ruote di carro da realizzare fai da te anzi fai da me, scritte/insegne tipo "sceriffo", "saloon" o "prigione", sacchetti di banca col classico simbolo del dollaro e manifesti di WANTED con la foto di CRI in bella vista;



qualche palloncino a ricreare i cactus del deserto ed una PINATA (anche questa da realizzare da me visto che a comprarle ci vogliono più di 30 € magari a forma di sacchetto col simbolo del dollaro)) piena di caramelle che i bimbi potrebbero divertirsi a rompere.





Poi naturalmente ghirlande multicolore e pom-pom fantasia.
Il tavolo da buffet coperto con una tovaglia a quadretti bianchi e rossi e così i tavolini da appoggio.

Sacchetti di carta origami

Il 31 ottobre festeggeremo la festa di Halloween con i bambini del palazzo in cui vivo.
Dopo aver fatto merenda tutti insieme, i bimbi gireranno per i vari appartamenti per il famoso "dolcetto o scherzetto?" per evitare di perdere troppo tempo e di non donare a tutti gli stessi dolciumi ho pensato di creare dei sacchetti porta caramelle che riempiro in anticipo e quando busseranno alla mia porta dovrò soltanto consegnarli per evitare lo "scherzetto"!
Ecco l'occorrente:
- cartoncino nero A4
- carta velina arancione
- nastrino di raso da 5 mm colore arancione lungo circa 20 cm

Il procedimento è semplicissimo, tagliare dal cartoncino un quadrato di 21x21 cm. Piegarlo a metà lungo la diagonale e ripiegare uno spigolo. Girare dall'altro lato e ripiegare l'altro spigolo.
 


 

con la colla stick incollate i lembi superiori ripiegandoli su se stessi e poi incollate la decorazione a forma di zucca che avrete ritagliato dalla carta velina. Infine spillate il nastrino.




venerdì 5 ottobre 2012

Feste per bambini...tante idee!

Chi più di una mamma come me (e per coe me intendo dire perfezionista ed attenta a tutti i particolari) può sapere quanto venga a costare (in termini di budget) l'organizzazione di una super festa per il proprio tesorino???
Ci sono mille e più cose da mettere in conto: buffet salato per grandi (se ne sono previsti) e piccini, buffet di dolci (non dico tanto ma almeno 4 o 5 tipi diversi oltre alla Birthday's cake), decorazioni, gadget per gli invitati e location...risultato? se ci si fa prendere la mano si arriva come niente a superare le migliaia di euro! ecco perchè almeno in qualche cosa della lista possiamo provare a far da sole.
In aiuto ci vengono i blog di mille altre mamme come noi, ognuna delle quali propone un'idea, una ricetta o un lavoretto per poter rendere unica e speciale la nostra festa anche con un low-budget.
Prima cosa di tutto bisogna decidere gli invitati se fare una festa per soli bambini o anche per grandi, ne verrà di conseguenza la scelta dell'orario e della location.
Bisognerà poi stabilire il tema della festa che non dovrà essere necessariamente un personaggio della fantasia (vedi Hallo Kitty, Principesse Disney, Minnie, Topolino, Winnie the Pooh, Ben Ten ecc ecc) ma anche un'ambientazione geografica (Africa [e vai di animali], Hawaii [fiori, ukulele, gonnelline di paglia, parei...], Cina [lanterne, dragoni, origami...]) o una storica (l'epoca dei pirati, l'antica roma dei gladiatori, l'egitto delle piramidi...).
In base al tema scelto bisognerà provvedere agli inviti ed alle decorazioni; vi posto alcuni link in cui troverete spunto per tante idee:  Decorazioni fai da te, colore colore colore, festoni fai da te, pon pon di carta velina, idee originalissime.
Per i gadget da donare ai piccoli invitati potete optare per sacchettini riempiti di caramelle oppure se queste leccornie fanno parte del menù e non vi va di esagerare con gli zuccheri potete regalare un libricino, o una di quelle bustone che si trovano già pronte in edicola (che vi risparmiano il tempo di confezionare) o infine giochini vari, in commercio ce ne sono di tanti tipi e prezzi diversi io per la festa della mia bimba li ho comprati qui: ecco la festa.
Per il menù fate spazio alla fantasia ma se come me vi viene spesso il "blocco del cuoco" allora potete trovare tante ricette gustose in questo blog: mamma felice. oppure nel mio blog.
Per rendervi la vita più facile ho pensato ad un menù e vi faccio qui appresso la lista delle portate:
- pizzette margherita
- golini ai wurstel
- tramezzini prosciutto cotto e sottiletta (dategli una forma carina con il cutter)
- panini al latte farciti (a piacere)
- rustici di pasta sfoglia
- patatine, pop corn e puff (e chi più ne più ne metta)
Per i dolci:
- torta al cioccolato(immancabile)
- biscotti di varie forme
- cornettini alla nutella
- ciambellone
- dolcetti al mars
- Birthday's cake
Una cosa molto importante da ricordare è che ai bambini piace molto la musica, sia quella dei cartoni che i tormentoni delle radio, pertanto organizzatevi per tempo realizzando una playlist ad hoc e diffondete le dolci melodie durante il party senza esagerare con il volume anche perchè a quello ci penseranno di certo gli invitati!
Che dire di più? Rimboccatevi le maniche e buon lavoro perchè di cose da fare ne avete davvero tante!