Melanzane alla Rossanese

E' sin da quando ero fidanzata che, partecipando ai pranzi a casa di mio marito, ho imparato ad apprezzare questo piatto tipico della cucina rossanese che mia suocera cucina di frequente. Premesso che per chi com me adora melanzane e peperoni è praticamente la morte sua, credo però che sia tanto gustoso da risultare piacevole a qualsiasi palato. Oh naturalmente scordatevi di poterne fare versioni light...la ricetta deve essere applicata fedelmente e non si deve lesinare sui condimenti che come in tutte le ricette della tradizione sono sempre abbondanti (alla faccia del cole e dei trigli!).

Ingredienti
4-5 melanzane medie (del tipo lungo)
200-300 gr di peperoni "friarelli" (quelli a cornetto per intenderci)
3-4 cucchiai di pomodori a pezzettoni
aglio, basilico
sale e olio q.b.

Procedimento
Lavare le melanzane, tagliarle a striscioline e lessarle per 4-5 minuti in acqua bollente nella quale si è aggiunto sale e due cucchiai di aceto. Scolare, lasciare intiepidire e strizzare ben bene.

Nel frattempo lavare e tagliare i peperoni e metterli a rosolare in un ampio tegame con abbondante olio ed aglio. Unire i pomodori
.

Dopo qualche minuto aggiungere le melanzane e cuocere fino a che abbiano perso tutta l'acqua residua e stiano soffriggendo. unire due o tre foglie di basilico e spegnere il fuoco.

 Vanno servite tiepide o anche fredde.

Bon appetit!

Torta di compleanno di Carola

Il 13 settembre la mia amica Rossella ha festeggiato il compleanno della sua bimba Carola. Per sua fortuna dispone di un ampio giardino in cui i bambini hanno potuto divertirsi grazie anche alla presenza di due brave animatrici e anche Cri dopo un pò di ritrosia iniziale si è divertita tanto. Al momento della torta sono rimasta sbalordita perchè era veramente fatta bene e se lei stessa non mi avesse detto che era stata fatta in casa avrei pensato ad un lavoro professionale in più era pure ottima, quindi ecco il motivo del post, vi dò le ricette.

Ingredienti pan di spagna
350 gr di farina
350 gr di zucchero
8 uova
2 bustine di lievito

Montare tuorli e zucchero fino ad ottenere una spuma soffice e gonfia d'aria. Miscelare lievito e farina e setacciarli nel composto di uova. Montare gli albumi a neve ed incorporarli alla miscela mescolando dal basso verso l'alto. Riempire uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 45 minuti.

Ingredienti crema pasticcera
1 litro di latte intero
400 g di zucchero
150 g di farina( di cui 70 gr  maizena)
3 tuorli

Per il procedimento la mia amica ha seguito quello del ricettario Bimby.

TUTTO RICOMINCIA...lavoro, asilo...solito tran tran

Ebbene si nonostante si cerchi di vivere l'estate a pieno e di godersela tutta tutta, senza lasciarne nemmeno un pezzettino, ogni anno quando arriva settembre ci si sente come se si fosse fatto un bel salto a piè pari da giugno saltando completamente luglio ed agosto. Ma come? proprio adesso che ci prendevo gusto è tutto finito? uffa però così non si fa!
Ricominciamo daccapo, avanti marc...un due un due un due...lavoro, asilo, sveglia, preparativi, trucco, parrucco, copriti che fa freddo, non possiamo uscire che piove....non vado avanti perchè già mi sento più stressata rispetto all'inizio del post.
Ma questa oggi ci vuole deprimere? starete pensando voi madri, mogli e lavoratrici..
E invece il mio intento è un altro: voglio dirvi che ce la possiamo fare, inizia un nuovo anno ma noi come sempre ce la faremo!
In bocca al lupo a tutte e crepi crepi crepi!

Roma nun fa la stupida stasera! ***AUGURI LU LU***

Ebbene si dopo anni di studio finalmente LU LU si è laureata e quindi tutti insieme appassionatamente siamo partiti alla volta della capitale per assistere al grande evento!

auguri alla neo dottoressa

CRI naturalmente aveva il posto in prima fila!
Le abbiamo fatto visitare il centro di Roma in lungo ed in largo e lei è stata bravissima, non un lamento per il caldo, la fame, la sete o che altro (nemmeno quando al Disney Store non c'era quel cavolo di ANGUS) ha osservato tutto con interesse, non le è sfuggito nulla (nomi di monumenti compresi) e le è rimasta anche una canzone nel cuore: Roma nun fa la stupida da il  "Rugantino".

CRI alla scoperta di Roma

Festa Western...ce l'ho fatta! ******AUGURI CRI*******

Finalmente questo tanto atteso 7 luglio è arrivato: tutti i preparativi, le idee, gli sforzi, le ricerche e le energie profuse si sono concretizzati e realizzati per la gioia di CRI che ha avuto una festa di compleanno stupenda, originale e divertente!
Un grazie ai ragazzi dell'animazione SBARAONDA che hanno saputo intrattenere e far divertire bambini tra i 3 ed i 5 anni con gran successo.
Un grazie a VLA che nonostante le sue raccomandazioni pechè io non esagerassi (come in effetti ho fatto un pò) alla fine è stato contento e mi ha aiutato a mettere a punto gli ultimi ritocchi senza brontolare!
Un grazie a mia mamma che come sempre mi aiuta e sopporta ed a mia cognata senza la quale il dopo festa sarebbe molto ma molto più difficile da affrontare.

il buffet

le balle di fieno

le sagome per le foto

i dolci

l'animazione

la super torta